农产品加工创业的前景是积极的。这个领域通常处理的是地方特色产品或优势农产品，这些原料分布广泛，技术要求不高，且需要大量的劳动力，因此非常适合乡镇中小企业发展。 农产品加工不仅可以促进原料地的经济发展，还能提供更多的就业机会。基于这些优势，农产品加工业的未来发展前景被广泛看好。
进行简单的SWOT分析，我认为企业的优势在于独特的产品制作工艺，这将形成无形资产，并且产品难以被复制。然而，劣势也同样明显，包括产品技术的不成熟、管理者的社会经验不足、产品运输问题以及食品安全技术挑战等，这些都需要投入资金来解决。
农产品加工创业的前景是可观的。农产品加工业加工的一般都是些土特产品或优势农产品，原料分散，技术含量低，所需劳动力大，对于乡镇中小企业来说最适合不过。同时还可以增加就业，从这些优势看，未来，农产品加工前景可观。
首先，加工转化能力不足，远低于发达国家的水平；其次，加工技术水平有待提高；第三，产品较为单一，质量控制体系不完善；第四，企业规模较小，资源综合利用率低；第五，农产品标准不健全。这些问题限制了农业和农村经济的发展，使中国虽为农业生产大国，却未能成为农业强国。
我比较看好农村农副产品农产品加工前景。首先，“民以食为天”。农副产品和农产品加工主要针对的食物的初级加工，也就是食物原料的加工。例如，米面油茶糖等加工，以及果品和蔬菜的清选分级和包装等。这个市场是永远的市场，到什么时候都不可能消失。其次，农副产品和农产品加工增值空间较大。
第五是农产品标准不健全，质量控制体系不完善。前瞻产业研究院农业产业化与农产品加工行业研究小组指出，上述问题成为制约农业和农村经济发展的“瓶颈”，使我国只是农业生产大国，而无法成为农业强国。与农业发达国家相比，我国农业产业化与农产品加工产业还有巨大的发展空间。
本题考查影响农产品需求的因素。农产品需求受到多种因素的影响，主要因素是人口因素、收入水平、农产品价格、相关产品（可替代产品和互补产品）价格、消费者偏好、消费者对未来收入和价格变动的预期。
季节因素 随着农业种植的规模化、集中化发展，天气条件对农业产量的影响越来越大，超出了人类目前科技水平的控制范围。因此，极端天气的发生必然会影响期货市场上农产品的价格波动。
影响农产品需求的因素主要有：①人口因素；②收入水平；③农产品价格；④相关产品价格；⑤消费者偏好；⑥消费者对未来收入和价格变动的预期；⑦政府政策。
宏观经济状况：农产品作为人类基本生活需求的核心，其需求量与经济发展水平密切相关。在经济增长的推动下，农产品需求不仅限于食品消费，其在饲料、酒精、淀粉等工业领域的应用也在不断扩展。 供求关系：经济学中，供求关系是决定商品价格的关键因素。
您是想问湖北农产品加工值和农产品产值比例是多少吗？湖北农产品加工值和农产品产值比例是774%。根据2019年湖北省统计数据，湖北省农产品加工总产值为42万亿元，农产品总产值为9万亿元，42÷9=0.74，农产品加工值占农业总产值的比例为774%。
根据国家粮食局2011年统计数据显示：中国十三个粮食主产区粮食产量占全国总产量的比重为74%，约95%的全国增产粮食来自13个粮食主产区。2017年，全国13个粮食主产区粮食产量占全国比重提高至72%，籽粒玉米调减1984万亩，大豆面积增加871万亩。
资料表明，发达国家农产品深加工约占总量的80%，而我国只占10—20%，他们产前、产后、产中的产值比例为2：1：7，我国恰恰相反，为7：1：2。可以看出，我国农产品深加工转化值的空间还很大、大多数乡镇企业还是应结合农业产业化，以农产品为原料，提高深加工水平，通过增加附加值来增加农民收入。